Anfang Juli ist die Milchanlieferung an die deutschen Molkereien zu ihrem saisonalen Rhythmus zurückgekehrt und wieder leicht gesunken. Laut Schnellberichterstattung der ZMB wurden in Deutschland in der 27. Woche 0,3 % weniger Milch erfasst als in der Vorwoche. Das Vorjahresniveau wurde um 2,5 % übertroffen. Nach wie vor wird von sehr niedrigen Gehalten an Inhaltsstoffen berichtet. In Frankreich lag die Milchmenge zuletzt um 0,9 % über der Vorjahreslinie.
Am Spotmarkt für flüssigen Rohstoff ist zu Beginn der laufenden Woche ein ruhiger Geschäftsverlauf zu beobachten. Die Preise für Industrierahm haben sich nach einer Abschwächung in der Vorwoche wieder befestigt. Magermilchkonzentrat wird abgesehen von kurzfristigen Schwankungen zu stabilen Preisen ruhig gehandelt.
Am Markt für Magermilchpulver wird weiterhin von einer ferienbedingt ruhigen Nachfrage gesprochen, wenngleich in der vergangenen Woche kurzfristig wieder etwas mehr neue Verträge zu Stande kamen. Viele Marktbeteiligte haben die Sommerferien angetreten und ihre Abschlüsse im Vorfeld getätigt. Derzeit werden vor allem bestehenden Kontrakte abgewickelt und es besteht kurzfristig kaum Handlungsbedarf, da der überwiegende Teil der Produktion im Vorfeld verkauft worden ist. Gleichwohl werden hier und da in geringem Umfang frische Mengen angeboten.
Die Preise für Lebensmittelware sind etwas uneinheitlich, haben sich zuletzt insgesamt aber schwächer entwickelt. Die Aktivitäten bei Futtermittelware haben sich bei leicht schwächeren Preisen belebt. Die Ergebnisse der laufenden Ausschreibung für den Verkauf von Magermilchpulver aus den Interventionsbeständen werden erneut mit Spannung erwartet. Viele Marktteilnehmer gehen davon aus, dass das Kaufinteresse schwächer ausgeprägt sein wird als bei den vorherigen Terminen.
Bei Vollmilchpulver wird von einem ruhigen Marktverlauf berichtet. Die Lebensmittelindustrie ist derzeit ferienbedingt nicht am Markt und am Weltmarkt ist europäische Ware nur eingeschränkt konkurrenzfähig. Außerdem stockt die Abwicklung von bestimmten Exportaufträgen. Teilweise liegen dem Vernehmen nach etwas günstigere Offerten im Markt vor.
Molkenpulver ist anhaltend von stabilen Tendenzen gekennzeichnet. Für Futtermittel- wie auch für Lebensmittelware lassen sich unveränderte Preise erzielen.
