In Deutschland hat die Milchanlieferung zuletzt wieder zugenommen. Der aktuelle ungewöhnlich frühe Wintereinbruch dürfte Anfang Dezember aber nochmals für einen Rückgang gesorgt haben. In der 47. Woche erfassten die Molkereien laut Schnellberichterstattung der ZMB 0,7 % mehr Milch als in der Vorwoche. Der Rückstand zur Vorjahrswoche ist damit auf 1,4 % geschrumpft. In Frankreich hat sich das Minus gegenüber der Vorjahreslinie zuletzt auf 3,2 % verringert.
Am Markt für flüssigen Rohstoff machen sich inzwischen die kommenden Feiertage bemerkbar. Die Preise für Magermilchkonzentrat und Industrierahm haben in den letzten Tagen etwas nachgegeben. Die Logistik ist durch die aktuellen Witterungsverhältnisse erschwert.
Die Lage am Markt für Magermilchpulver ist aktuell ruhig und es gehen nur wenig neue Anfragen bei den Werken ein. Die ruhigeren Aktivitäten werden vor allem auf die näher rückenden Feiertage und den bevorstehenden Jahreswechsel zurückgeführt. Aktuell werden vor allem bestehende Kontrakte abgewickelt, die überwiegend gut und zügig abgerufen werden. Die Hersteller verfügen über eine gute Auftragslage für die kommenden Wochen und es besteht kaum Handlungsbedarf. Teilweise ist die Verfügbarkeit sogar gering. Auch die Einkäufer scheinen für die nächste Zeit zunächst weitgehend gedeckt sein. Hier und da werden einzelne Partien aus der Weihnachtsproduktion etwas günstiger angeboten, was für die Jahreszeit eine normale Entwicklung ist.
Die Preise für Lebensmittelware sind insgesamt etwas uneinheitlich und die Preisforderungen der Anbieter lassen sich schwerer durchsetzen als in den Vorwochen. Der Markt für Futtermittelware ist ruhig bei stabilen Preisen.
Bei Vollmilchpulver ist ebenfalls ein ruhiger Marktverlauf zu beobachten, wenngleich hier und da noch kurzfristige Anfragen eingehen. Die bestehenden Kontrakte werden weiter zügig abgenommen. Am Weltmarkt ist EU-Ware bei einem deutlichen Preisabstand zu neuseeländischer Ware weiterhin kaum wettbewerbsfähig. Die Preise für Vollmilchpulver behaupten sich in den Deutschland weiter auf dem Niveau der Vorwochen, während in Nachbarländern auch günstigere Offerten zu finden sind.
Stabil stellt sich die Lage am Markt für Molkenpulver dar. Futtermittelware wird kontinuierlich nachgefragt und die Preise tendieren für das erste Quartal fest. Die Preise für Lebensmittelware bewegen sich bei guter Nachfrage in der Bandbreite der Vorwoche. Weiter sehr fest ist die Situation bei Molkenproteinkonzentrat.
