In Deutschland war der saisonale Rückgang der Milchanlieferung zuletzt unterbrochen, wobei kurzfristige Abweichungen von der Saisonkurve nach den Erfahrungen aus den Vorjahren nicht unüblich sind. Laut Schnellberichterstattung der ZMB nahmen die Molkereien in der 43. Woche 1,0 % mehr Milch auf als in der Vorwoche. Die Anlieferung bewegte sich damit um 0,7 % unter dem Vorjahresniveau. In Frankreich ist der Rückstand zur Vorjahreslinie inzwischen auf 4,2 % geschrumpft.
Das Angebot an flüssigem Rohstoff ist derzeit vergleichsweise gering. Bei Industriesahne waren zuletzt wieder festere Preise zu beobachten. Magermilchkonzentrat hat sich in Relation zu Magermilchpulver auf vergleichsweise festem Niveau stabilisiert.
Die Nachfrage nach Magermilchpulver hat sich zuletzt etwas belebt. Für den Zeitraum bis zum Jahresende sind noch Anfragen eingegangen, die auch zu Abschlüssen geführt haben. Teilweise ist die Ware für Exporte auf den Weltmarkt bestimmt. Für das erste Quartal 2019 werden weitere Gespräche geführt. Auch hier kommen teilweise Abschlüsse zu Stande, wobei auch leicht festere Preise durchgesetzt werden können. Im langjährigen Vergleich sind die Erlöse allerdings weit unterdurchschnittlich und die Verkaufsbereitschaft für spätere Termine ist bislang überwiegend eher zurückhaltend. Die Verfügbarkeit von Magermilchpulver ist unterschiedlich, aber generell ausreichend. Das Angebot an frischer Ware ist vergleichsweise gering.
Am Weltmarkt ist Magermilchpulver aus der EU weiterhin konkurrenzfähig. Die Preise für Magermilchpulver in Lebensmittelqualität tendieren stabil bis leicht fester. Futtermittelware wird zu bisherigen Preisen gehandelt.
Vollmilchpulver findet nach wie vor überwiegend am EU-Markt Käufer. Am Weltmarkt ist EU-Ware nur eingeschränkt konkurrenzfähig, so dass hier nur wenig Geschäfte abgeschlossen werden. Innerhalb der EU sind die Preise uneinheitlich. In Deutschland gaben sie zuletzt etwas nach.
Molkenpulver in Lebensmittelqualität wird weiter gut nachgefragt. Die Preise waren zuletzt uneinheitlicher mit einer Tendenz zur Befestigung. Futtermittelware wird ruhig zu stabilen Preisen gehandelt.
